Рецепт:Чыхыртма из шпината
| Чыхыртма из шпината | |
|---|---|
| Категория: | Вторые блюда |
Чыхыртма из шпината — одно из блюд азербайджанской кухни
- Шпинат — 350 г.
- Щавель — 100 г.
- Петрушка — 15 г.
- Лук репчатый — 50 г.
- Яйца — 2 шт.
- Масло топлёное — 30 г.
- Катык[2] — 100 г.
- Соль — по желанию
- Перец — по желанию
Приготовление
[править]Шпинат, щавель и петрушку перебирают, моют, крупно режут и тушат. Отдельно жарят репчатый лук, затем смешивают его с тушёной зеленью. Заправляют специями, кладут на сковороду, заливают взбитыми яйцами и запекают в духовом шкафу. Готовое блюдо заливают маслом и отдельно подают катык.