Рецепт:Чыхыртма из баклажанов

Чыхыртма из баклажанов
Категория:	Вторые блюда

Чыхыртма из баклажанов — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты

• Баклажаны — 250 г.
• Масло топлёное — 25 г.
• Лук репчатый — 50 г.
• Зелень петрушки — 15 г.
• Яйца — 2 шт.
• Соль — по желанию
• Перец — по желанию

Приготовление

Баклажаны очищают от кожуры, нарезают на полу-кружочки, солят и подержав, отжимают сок (горечь). Затем жарят на масле с луком, заливают взбитым яйцом и запекают в духовом шкафу. При подаче заливают маслом и посыпают зеленью.