Рецепт:Чыхыртма из баклажанов

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Чыхыртма из баклажанов — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты[править]

  • Баклажаны — 250 г.
  • Масло топленое — 25 г.
  • Лук репчатый — 50 г.
  • Зелень петрушки — 15 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

Приготовление[править]

Баклажаны очищают от кожуры, нарезают на полу-кружочки, солят и подержав, отжимают сок (горечь). Затем жарят на масле с луком, заливают взбитым яйцом и запекают в духовом шкафу. При подаче заливают маслом и посыпают зеленью.