Перейти к содержанию

Рецепт:Чакапули

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Чакапули (груз. ჩაქაფული) — грузинское блюдо, напоминающее рагу или бефстроганов.

Ингредиенты[править]

  • баранина молодая: 1 кг
  • кинза: 150 г
  • зелень петрушки: 150 г
  • лук зелёный: 150 г
  • чеснок зелёный: 100 г
  • зелень тархуна (эстрагон): 150 г
  • слива ткемали с косточками: 200 г
  • вино белое сухое: 100г
  • соль: по вкусу
  • перец: по вкусу

Приготовление[править]

  1. Баранину нарезать на маленькие кусочки и тушить в собственном жире 10-15 минут.
  2. Добавить вино и тушить 10 минут.
  3. Зелень мелко нарубить и добавить к мясу, посолить, поперчить, добавить ткемали и тушить ещё минут 20-25.

Примечания[править]

  • Можно использовать телятину

Источник рецепта[править]

Ссылки[править]