Рецепт:Чакапули

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Чакапули — грузинское блюдо, напоминающее рагу или бефстроганов.

Ингредиенты[править]

  • баранина молодая 1 кг
  • кинза 150 г
  • зелень петрушки 150 г
  • лук зелёный 150 г
  • чеснок зеленый 100 г
  • зелень тархуна (эстрагон) 150 г
  • слива ткемали с косточками 200 г
  • вино белое сухое 100г
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Приготовление[править]

  1. Баранину нарезать на маленькие кусочки и тушить в собственном жире 10-15 минут.
  2. Добавить вино и тушить 10 минут.
  3. Зелень мелко нарубить и добавить к мясу, посолить, поперчить, добавить ткемали и тушить ещё минут 20-25.

Примечания[править]

  • Можно использовать телятину

Источник рецепта[править]