Рецепт:Чай с жасмином

Цветки жасмина для добавления в чай

Жасминовый чай или чай с жасмином — чай с добавлением цветков жасмина. Ведет свою историю со времен империи Сун (960—1279). В качестве основы жасминового чая обычно используется зеленый или белый чай. Чай с цветками жасмина имеет утонченный сладкий аромат.

Способ приготовления

Для изготовления высококлассного жасминового чая используются специально выращиваемые сорта жасмина.

Существует два основных способа изготовления чая, которые известны еще с давних времен.

1. Первый способ: цветки жасмина вместе с листьями чая подвергают термической обработке в течение одного дня. Минусом данного способа является потеря вкусовых качеств чайных листьев.
2. Второй способ: листья чая и цветки жасмина хранятся вместе на протяжении ста и более дней, после чего жасмин удаляется из чая. При данном способе приготовления чай не теряет своих полезных качеств, однако ручная работа при таком способе приготовления увеличивает стоимость конечного продукта.
3. Разогрейте духовку до 260 градусов С .

Рецепт 2

1. Налейте в чайник 2-4 чашки воды (в зависимости от его объема).
2. Пока вода закипает, положите в заварочный чайник жасминовый чай или листья ханибуша.
3. Очистите корень имбиря и нарежьте его на 3-6 очень тонких ломтиков. Отложите в сторону.
4. Натрите цедру с апельсина. Старайтесь не задеть мякоть (это может сделать чай горьким). Если у вас недостаточно острая терка, можно снять цедру апельсина с помощью острого ножа. Также отложите ее на время в сторону.
5. Налейте кипяток в заварочный чайник.
6. Дайте чаю настояться в течение 3-4 минут.
7. Процедите заварку. Если вы используете листья ханибуша, можете оставить их в чайнике.
8. Добавьте имбирь, цедру апельсина и мед. Размешайте.
9. Дайте настояться в течение нескольких минут, прежде чем подавать к столу. Имбирь и апельсиновая цедра будут дарить свой аромат чаю, пока они лежат в чайнике