Рецепт:Цыплята жареные по-азербайджански

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Цыплята жареные — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты[1][править]

  • Цыплята — 280 г.
  • Сметана — 10 г.
  • Лимоны — 15 г.
  • Помидоры — 50 г.
  • Лук репчатый — 30 г.
  • Гранат — 20 г.
  • Зелень кинзы — 25 г.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

Приготовление[править]

Обработанных цыплят разрезают вдоль на две половины, затем их солят. перчат, надевают на шампур, смазывают сметаной и жарят над раскалёнными углями в мангале до готовности. При подаче к цыплятам кладут помидоры и лук, нарезанные кружочками, зёрна граната, ломтики лимона, посыпают зеленью.

Примечания[править]

  1. Цыплята жареные // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 69. — 232 с.