Перейти к содержанию

Рецепт:Цыпленок "Мельбурн"

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Цыплёнок Мельбурн или Цыплята Мельбурн — рецепт австралийской кухни.

Ингредиенты[править]

  • цыпленок
  • масло оливковое
  • масло сливочное
  • вино белое сухое
  • сок мясной
  • томат-пюре
  • баклажан
  • мука
  • помидоры
  • чеснок
  • картофель
  • зелень петрушки
  • соль

Приготовление[править]

Филе и ножки цыпленка обжарить на оливковом масле, за­лить белым вином и мясным соком, добавить томат-пюре. Посолить по вкусу, посыпать зеле­нью и тушить. Подать цыпленка с образовавшимся розовым соусом.

На гарнир подают жареные в сливочном и оливковом масле и панированные в муке баклажаны, мел­ко нарезанные и поджаренные помидоры с чесноком, а также поджаренный картофель.

Источник рецепта[править]