Рецепт:Цыпленок "Мельбурн"
| Цыпленок "Мельбурн" | |
|---|---|
| Категория: | Вторые блюда |
| Порций: | 2-3 |
| Время: | 1.5 часа |
| Сложность: |  |
Цыплёнок Мельбурн или Цыплята Мельбурн — рецепт австралийской кухни.
Ингредиенты
[править]- цыпленок
- масло оливковое
- масло сливочное
- вино белое сухое
- сок мясной
- томат-пюре
- баклажан
- мука
- помидоры
- чеснок
- картофель
- зелень петрушки
- соль
Приготовление
[править]Филе и ножки цыпленка обжарить на оливковом масле, залить белым вином и мясным соком, добавить томат-пюре. Посолить по вкусу, посыпать зеленью и тушить. Подать цыпленка с образовавшимся розовым соусом.
На гарнир подают жареные в сливочном и оливковом масле и панированные в муке баклажаны, мелко нарезанные и поджаренные помидоры с чесноком, а также поджаренный картофель.