Рецепт:Формовое печенье

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Формовое печенье. Выпекается в специальной металлической двусторонней форме на конфорке. Полное время приготовления около 1-го часа.

Состав:

  • Мука — 450 г.
  • Маргарин (60 % жирности) — 200 г. (предварительно выдержать при комнатной температуре для размягчения).
  • Яйца — 2 шт.
  • Сахар — 200 г.
  • Соль — пол чайной ложки.
  • Сода пищевая — щепотка-две.
  • Кислота лимонная — щепотка.

Всё смешивается в одной кастрюле: сначала сыпучие компоненты, затем добавить маргарин и яйца. Замесить руками. Когда тесто сформируется, выложить его из кастрюли и продолжить разминание на столе. Тесто должно скатываться в шарики и иметь жирный блеск.

Форму предварительно разогреть. Смазывать не нужно. Скатать небольшие шарики и выложить на форму. Время приготовления одной порции печенья около 4 минут. Форму периодически переворачивают для равномерного приготовления.