Рецепт:Фадж шоколадный

Фадж шоколадный
Категория:	Десерты
Порций:	6
Время:	3.5 часа
Сложность:
Статья в Википедии [{{fullurl:commons:{{{Викисклад}}}|uselang=ru}} Изображения на Викискладе]

Фадж — десерт из взбитого молочного ириса в англоязычных странах. В данном рецепте также используется шоколад.

Ингредиенты

• Шоколад чёрный - 180 г
• Молоко сгущенное - 360 г (1 банка)
• Масло сливочное - 100 г
• Сахар - 190 г
• Мед - 2 ст. л.
• Экстракт миндаля (или мяты) - 1 ч. л.
• Сахарная пудра - для декора

Приготовление

1. В кастрюле с толстым дном соедините сахарный песок и сгущенное молоко.
2. Добавьте сливочное масло и мед.
3. Перемешайте и начните нагревать на среднем огне, часто помешивая. Сливочное масло должно постепенно растопиться. Масса станет однородной.
4. Уваривайте сладкую массу в течение 10-15 минут, часто помешивая, до карамельного оттенка.
5. Добавьте миндальный или мятный экстракт и разломанный на кусочки черный шоколад. Также можно сюда же кусочки орехов.
6. Снимите шоколадную массу с огня и перемешайте.
7. Выложите массу в форму, застеленную пергаментной бумагой, и поставьте на холод минимум на 3 часа.
8. Затем шоколадный фадж нужно аккуратно вынуть из формы и разрезать на кусочки произвольной формы.
9. Кусочки фаджа можно декорировать сахарной пудрой при помощи бумажных трафаретов.

Источник

Шоколадный фадж