Рецепт:Туршу-сыйыг
| Туршу-сыйыг | |
|---|---|
| Категория: | Супы |
Туршу-сыйыг — одно из блюд азербайджанской кухни
- Бульон — 400 г.
- Рис — 30 г.
- Репчатый лук — 24 г.
- Зелёный лук — 26 г.
- Морковь — 40 г.
- Шпинат — 50 г.
- Щавель — 50 г.
- Масло топлёное — 15 г.
- Кинза или мята — 10 г.
- Лавашана[2] — 50 г.
- Соль — по желанию
- Перец — по желанию
Приготовление
[править]Рис варят в бульоне и добавляют пассированный лук и морковь. После этого добавляют промытые и нарезанные зелёный лук, шпинат, щавель и проваривают. Перед готовностью кладут лавашану, перец и соль. При подаче сверху посыпают зеленью.