Рецепт:Трайфл с клубникой и белым шоколадом
| Трайфл с клубникой и белым шоколадом | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Категория: | Десерты | ||
| Сложность: |  | ||
Трайфл — английский десерт из бисквитного теста, в котором ингредиенты, как правило, расположены послойно.
Ингредиенты
[править]- Бисквит (готовый) — 300 г
- Клубника свежая или замороженная — 650 г
- Сыр «Маскарпоне» — 450 г
- Сливки жирные, для взбивания — 1 стакан
- Шоколад белый — 200 г
Приготовление
[править]- Разрежьте бисквит на ломтики, толщиной 2 см и выложите ими дно и стенки стеклянной посуды (одной большой или 6-8 порционных). Если используете свежую клубнику, разомните ее слегка, чтобы образовалось немного сока, и выложите половину на бисквит. Если клубника размороженная, выложите на бисквит половину без сока, а затем, полейте ее двумя столовыми ложками клубничного сока. Чтобы бисквит пропитался, поместите его в холодильник минимум на 15 минут.
- Взбейте деревянной ложкой сливки с маскарпоне. Три четверти белого шоколада разломайте на кусочки и растопите, помешивая, на водяной бане (тут есть одна тонкость — не позволяйте, чтобы в шоколад попала горячая вода, иначе масса не будет однородной!). Половиной растопленного шоколада залейте бисквит с клубникой. Другую половину растопленного шоколада добавьте в сырно-сливочную смесь..
- Выкладывайте слоями оставшуюся клубнику и сливочный крем, заканчивая кремом. Сверху натрите на терке оставшуюся четверть белого шоколада. Поставьте десерт в холодильник на полчаса.