Рецепт:Тикя-кебаб
| Тикя-кебаб | |
|---|---|
| Категория: | Шашлыки |
Тикя-кебаб — одно из блюд азербайджанской кухни
Ингредиенты[править]
- Баранина — 330 г.
- Лук репчатый — 60 г.
- Лук зеленый — 40 г.
- Петрушка — 5 г.
- Базилик — 5 г.
- Сумах — 3 г.
- Соль — по желанию
- Перец — по желанию
Приготовление[править]
Берут баранину из корейки или задней ноги, режут по 35-40 грамм, солят, перчат, нанизывают на шампур и жарят над раскаленными древесными углями в мангале. После готовности шашлык тотчас подают на стол. К шашлыку в виде гарнира подают нарезанные кольцами репчатый лук и зеленый лук, отдельно подают сумах, наршараб, соль и перец. Летом к шашлыку добавляют жаренные на шампуре помидоры.