Перейти к содержанию

Рецепт:Суп Азербайджанский

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Суп Азербайджанский — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты[1]

[править]
  • Баранина — 108 г.
  • Жир бараний — 20 г.
  • Рис — 25 г.
  • Лук репчатый — 18 г.
  • Алыча сушёная — 10 г.
  • Кинза — 60 г.
  • Укроп — 60 г.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

Приготовление

[править]

На каждую порцию берут 1-2 куска баранины и варят. Мясо отделяют от костей, а бульон процеживают. В кипящий бульон кладут промытый рис, алычу, пассированный лук, а при готовности перец, соль и зелень.

Примечания

[править]
  1. Суп Азербайджанский // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 48. — 232 с.