Перейти к содержанию

Рецепт:Спагетти с креветками и помидорами

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Состав

[править]
  • спагетти или широкая лапша - 250 г
  • креветки [1] - 400-500 г,
  • помидоры - 2-3 шт,
  • чеснок - 2 зубчика,
  • оливковое или растительное масло - 3-5 столовых ложек,
  • соль, зелень петрушки

Приготовление

[править]
  • Креветки очистить от панцирей [2], головы отделить и отложить.

Чеснок очистить и раздавить плоской стороной лезвия ножа или разрезать вдоль на 2 части.

Помидоры вымыть [3].(можно снять кожу, ошпарив кипятком) и нарезать крупными или средними кусочками [4]

В сотейнике или сковороде разогреть масло, положить чеснок [5] и обжарить до золотистого цвета.

  • Чеснок и перец удалить из масла и выбросить.

В сотейник положить головы креветок и обжаривать ~5 минут, помешивая, и придавливая головы лопаткой, чтобы получить из них как можно больше сока.

  • Головы удалить и выбросить.

Добавить в сотейник очищенные креветки и обжаривать, помешивая, ~2-3 минуты.

  • Креветки переложить на тарелку и прикрыть, чтобы не остыли.

В сотейник положить помидоры и готовить, помешивая, 3-5 минут.

  • К помидорам добавить креветки, перемешать и посолить по вкусу.
  • В кастрюле с большим количеством кипящей, подсоленной воды отварить лапшу или спагетти ~8 минут.

Соединить лапшу с креветками и помидорами. Все перемешать.

При подаче посыпать блюдо зеленью петрушки.

Приятного вам аппетита!

Примечания

[править]
  1. неочищенные
  2. у крупных креветок удалить черную вену на спинке
  3. можно снять кожу, ошпарив кипятком.
  4. можно дольками
  5. по-желанию, можно положить четвертинку или половинку острого перчика (в зависимости от желаемой остроты блюда)