Перейти к содержанию

Рецепт:Соютма

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Соютма — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты[1][править]

  • Баранина — 217 г.
  • Лук репчатый — 30 г.
  • Помидор — 280 г.
  • Сметана — 30 г.
  • Соль — по желанию
  • Перец — 0,1 г.

Приготовление[править]

Баранину варят до готовности, вынимают из бульона и охлаждают. При подаче холодную баранину режут ломтиками 2-3 мм, кладут на тарелку, гарнируют помидорами, нарезанными кружочками, соломкой лука, заливают сметаной.

Примечания[править]

  1. Соютма // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 32. — 232 с.