Рецепт:Скроб с брынзой
Скроб с брынзой - молдавский вариант омлета.
Ингредиенты
[править]На 2-3 порции:
- 3 яйца
- 0.5 стакана натертой брынзы
- 1-2 ст.л. сливочного масла или маргарина
- соль, зелень укропа
Приготовление
[править]Яйца взбить в глубокой миске, слегка посолить, перемешать с крупно натертой брынзой. Полученную массу вылить на хорошо разогретую сковороду с растопленным сливочным маслом или маргарином. Закрыть крышкой и жарить на слабом огне, периодически помешивая. Подавать в горячем виде, посыпав измельченной зеленью укропа.
Примечания
[править]Скроб не готовят с мукой, а только с брынзой, иногда добавляют молоко. Также часто используют овощи: помидоры, баклажаны, сладкий перец, лук. Скроб можно приготовить и с грибами. В этом случае грибы сначала обжаривают, затем заливают яичной массой.