Рецепт:Салат из огурцов с зелёным луком и укропом
| Салат из огурцов с зелёным луком и укропом | |
|---|---|
 | |
| Категория: | Салаты |
| Порций: | 2 (по 200 г) |
| Энергетическая ценность: | 84,8 ккал / 100 г |
| Время: | 15 мин |
| Сложность: |  |
Простейший салат. Может подаваться, например, к узбекскому плову.
Состав
[править]- 350 г свежих огурцов;
- 35 г зелёного лука;
- 35 г растительного масла;
- 11 г укропа[* 1];
- 3.5 г соли[* 2].
Рецепт
[править]- Мытые огурцы шинкуют кружочками;
- Лук и укроп мелко нарезают и смешивают с огурцами;
- Салат заправляют солью и растительным маслом;
- Всё аккуратно перемешивают.
Дополнения
[править]- Соль варьируют по вкусу;
- Подкисление салата возможно, но из-за резкого запаха не рекомендуется использовать уксус. Лучше добавлять лимонный сок;
- Можно добавить по вкусу чёрный молотый перец;
- Растительное масло лучше использовать дезодорированное;
- Возможна замена растительного масла на майонез — 75 г при этом количество соли надо радикально уменьшить (до 1 г) или вообще не досаливать. Калорийность с майонезом возрастёт до 110,7 ккал / 100 г;
- Салат следует заправлять не более чем за полчаса до подачи. Позже этого срока у салата ухудшается вид: он даёт сок, а у огурцов снижается тургор.