Рецепт:Салат "А ля Капрезе"

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Время приготовления: 30 минут
Сложность: Низкая
Количество порций: 4

Ингредиенты[править]

  • Помидоры - 5 шт
  • Моцарелла - 200 г
  • Красный сладкий лук - 2 шт
  • Базилик, петрушка
Для заправки:
  • Оливковое масло - 80 мл
  • Горчица - 1 ч.л
  • Каперсы - 1 ст.л
  • Бальзамический уксус - 1/2 ст.л
  • Чеснок - 1 долька
  • Зелень петрушки - 2 ст.л
  • Зелень базилика - 2 ст.л
  • Соль
  • Перец

Приготовление[править]

Готовим заправку. Смешаем в блендере чеснок, базилик, петрушку, горчицу и половину каперсов. Добавляем по вкусу бальзамический уксус и соль. При постоянном помешивании добавляем оливковое масло. Помидоры и моцареллу нарезаем тонкими кружочками. Выкладываем на тарелку, перемежая ломтики и слегка накладываем друг на друга. Поливаем готовый салат заправкой, украшаем листочками базилика и оставшимися каперсами. Даём про мариноваться 10-15 минут и затем подаём к столу.