Рецепт:Рулет из желудка

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Ингредиенты:

400 г сердца, 300 г бараньего желудка, 380 г легких, 1 кг рубца, перец молотый черный, соль.

Как готовить

Обработанный желудок наполняют фаршем, приготовленным из молотых субпродуктов, заправленных чесноком и перцем. Свернутое рулетом изделие перевязывают шпагатом и отваривают. Подают рулет в горячем виде, нарезанным на порции.