Рецепт:Риза-кюфта

Риза-кюфта
Категория:	Вторые блюда

Риза-кюфта — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты

• Баранина — 330 г.
• Лук репчатый — 100 г.
• Масло топлёное — 40 г.
• Уксус винный — 20 г.
• Сахар — 10 г.
• Томатная паста — 15 г.
• Кинза — 15 г.
• Укроп — 10 г.
• Соль — по желанию
• Перец — по желанию

Приготовление

Фарш из баранины разделывают в виде шариков по 10-12 штук на порцию весом 20-30 каждый, обжаривают их в масле. В пассированный лук добавляют томатную пасту, разбавляют бульоном, кладут уксус, сахар, перец и готовят соус. Обжаренные мясные шарики заливают соусом и тушат 5-10 минут. При подаче посыпают зеленью.