Рецепт:Пицца "Маргарита"
| Пицца "Маргарита" | ||
|---|---|---|
_1.jpg) | ||
| Категория: | Вторые блюда | |
- Ингредиенты
- тесто для пиццы
- сухие дрожжи — 2 ч. л. (5—10 г)
- сахар — 1 ст. л.
- теплая вода — 250 мл
- соль — 1 щепотка
- оливковое масло — 1 ст. л.
- мука — 350 г (+ 50—100 г, если тесто окажется жидким)
- соус томатный
- сыр «Моцарелла» для пиццы
- помидоры
- базилик зеленый
- масло оливковое
- Приготовление
Муку всыпать в миску горкой. Сделав в середине углубление, всыпать в него сахар. Добавить щепотку соли, положить оливковое масло, вылить воду. Дрожжи залить теплой водой, согласно инструкции на упаковке. Воду взять из общей массы, получается примерно 25 мл. Дать подойти и затем вылить в углубление. Замесить тесто руками, выложить его на стол, посыпанный мукою, и месить около 5 минут. Затем поместить тесто в миску, накрыть полотенцем и оставить на 30 минут, чтобы оно поднялось вдвое.
Готовое тесто раскатать в лепешку желаемого размера, размазать по ней томатный соус и полить ее оливковым маслом, посыпать нарезанным высушенным зеленым базиликом, выложить половину от нарезанных долек высушенных помидоров, посыпать тертою моцареллою и разложить оставшиеся помидорные дольки. Получившуюся пиццу запечь на поду в горящей печи и горячую посылать на деревянном блюде разрезанною нашестеро или навосьмеро. Для желающих к ней подают вино.