Рецепт:Пирожки с солеными огурцами

From Викиучебник
Jump to navigation Jump to search

Ингредиенты:

Для теста: мука 415 г, сахар 40 г, маргарин 45 г, меланж 50 г, вода 110 мл, соль 7 г; для начинки: огурцы соленые 450 г, лук репчатый 100 г, масло сливочное 75 г.

Как готовить.

Дрожжевое тесто раскатывают в тонкие лепешки, на середину кладут начинку. Тесто защипывают, придавая изделиям форму полумесяца. Пирожки ставят на расстойку, через 10-15 минут смазывают льезоном и выпекают. Готовые пирожки смазывают маслом. Начинку готовят так: соленые огурцы, удалив семена, нарезают кубиками, жарят на сковороде до полуготовности, затем добавляют пассивированный репчатый лук и доводят до готовности.