Рецепт:Пирог с грибами и визигой

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Пирог с грибами и вязигою.

  1. Отварить вязигу с петрушкой и луком до мягкости
  2. Мелко изрубить отваренную вязигу, посолить.
  3. Сварить рис с петрушкой, луком, гвоздикой, солью и маслом
  4. Отварить сушеные грибы, мелко изрубить
  5. Мелко изрубленный лук поджарить в масле
  6. Смешать вязигу, рис, грибы, вынув из них коренья и пряности, добавить поджаренный лук
  7. Положить в начинку соли, перца, прибавить немного жирного бульона
  8. Нафаршировать дрожжевое тесто, придав пирогу продолговатую форму, шов защипать сверху
  9. Выпекать до румяности
  10. На половине готовности смазать сверху белком яйца