Рецепт:Пирог смородиновый

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Ингредиенты[править]

  • 200 г. муки
  • 100 г. масла
  • 100 г. сахара
  • 1 куриное яйцо
  • 500 г. смородины
  • 3 желтка
  • 3 белка
  • 125 г. очищенного молотого миндаля
  • 4 ст. л. сахарной пудры


Приготовление[править]

Муку просеем на доску, добавим масло, сахар, яйцо и замесим тесто. Завернём тесто в фольгу и поставим на 2 часа в холодильник. Смородину очистим от плодоножек, промоем и дадим стечь. Желтки с половиной сахара разотрём добела и добавим миндаль. Белки со второй половиной сахара взобьём в тугую пену, которую соединим с растёртым желтком. Затем положим смородину и перемешаем. Духовку разогреем до 200°C. Тесто раскатаем на посыпанной мукой доске в лепёшку. Выложим ею дно и стенки формы. Дно наколем вилкой, разложим начинку и выровняем верх. Пирог печём 40 минут.