Рецепт:Пирог смородиновый
| Пирог смородиновый | |
|---|---|
| Категория: | Выпечка |
| Порций: | 12 |
| Сложность: |  |
Ингредиенты
[править]- 200 г. муки
- 100 г. масла
- 100 г. сахара
- 1 куриное яйцо
- 500 г. смородины
- 3 желтка
- 3 белка
- 125 г. очищенного молотого миндаля
- 4 ст. л. сахарной пудры
Приготовление
[править]Муку просеем на доску, добавим масло, сахар, яйцо и замесим тесто. Завернём тесто в фольгу и поставим на 2 часа в холодильник. Смородину очистим от плодоножек, промоем и дадим стечь. Желтки с половиной сахара разотрём добела и добавим миндаль. Белки со второй половиной сахара взобьём в тугую пену, которую соединим с растёртым желтком. Затем положим смородину и перемешаем. Духовку разогреем до 200°C. Тесто раскатаем на посыпанной мукой доске в лепёшку. Выложим ею дно и стенки формы. Дно наколем вилкой, разложим начинку и выровняем верх. Пирог печём 40 минут.