Перейти к содержанию

Рецепт:Пиво

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Технологический процесс производства хмельного напитка

[править]
  1. Приготовление пивного сусла[1].
  2. Брожение пивного сусла
  3. Выдержка пива

Оборудования

[править]
  1. Дробилка для солода;
  2. фильтрационный аппарат;
  3. насос для затора, сусла и горячей воды;
  4. заторно-сусловарочный аппарат;
  5. теплообменник;
  6. водогрейный аппарат;
  7. насосы для молодого и готового пива;
  8. электропарогенератор;
  9. танки брожения;
  10. гидроциклонный аппарат;
  11. холодильная установка, оснащенная льдогенератором;
  12. раздаточные емкости;
  13. дрожжевые чаны;
  14. пульт контроля и управления.

Примечания

[править]