Рецепт:Павийский суп
| Павийский суп | ||
|---|---|---|
| Категория: | Супы | |
| Порций: | 2 | |
| Время: | 40 мин | |
| Сложность: |  | |
Павийский суп, Суп по-павийски, Зуппа Павезе, — итальянский суп на бульоне с гренками и яйцами пашот.
Ингредиенты[править]
- бульон мясной 2 стакана
- яйца 2-4 шт.
- хлеб белый 2-4 кусочка
- сыр твёрдый острый измельченный
- масло сливочное растопленное 2 ст. ложки
- лук зелёный мелко нарезанный
- соль
Приготовление[править]
Кусочки белого хлеба смазать маслом, обжарить и положить в огнеупорную посуду. Залить подсоленным бульоном, добавить взбитое сырое яйцо и поставить в духовку на 10 минут. Готовое блюдо посыпать измельченным сыром и мелко нарезанным зеленым луком.