Рецепт:Овощная малай-кофта в соусе карри

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Малай-кофта (Malay kofta) — шарики из картофеля и панира, обжаренные во фритюре, в сливочном соусе с зеленью, специями и, иногда, орехами. «Кофта» в переводе с хинди обозначает «фрикадельки», а «малай» — соус-крем.[1].

Ингредиенты[править]

  • Для шариков:
  1. 3 морковки[2].
  2. 4-5 картофелин среднего размера[3].
  3. 1/3 качана белокачанной капусты
  4. 4 стакана нутовой муки
  5. 1 чайная ложка соли
  6. 1 чайная ложка приправы хмели-сунели
  7. 1 чайная ложка молотого черного перца
  8. масло для жарки
  • Для соуса:
  1. 200 г сметаны
  2. 350 мл молока
  3. 1 чайная ложка карри
  4. 1 щепотка соли
  5. свежая зелень (для украшения

Рецепт[править]

Примечания[править]