Рецепт:Овощная малай-кофта в соусе карри
| Овощная малай-кофта в соусе карри | |
|---|---|
| Категория: | Жаркое |
| Порций: | 4 |
| Сложность: |  |
Малай-кофта (Malay kofta) — шарики из картофеля и панира, обжаренные во фритюре, в сливочном соусе с зеленью, специями и, иногда, орехами. «Кофта» в переводе с хинди обозначает «фрикадельки», а «малай» — соус-крем.[1].
Ингредиенты
[править]- Для шариков:
- 3 морковки[2].
- 4-5 картофелин среднего размера[3].
- 1/3 качана белокачанной капусты
- 4 стакана нутовой муки
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка приправы хмели-сунели
- 1 чайная ложка молотого черного перца
- масло для жарки
- Для соуса:
- 200 г сметаны
- 350 мл молока
- 1 чайная ложка карри
- 1 щепотка соли
- свежая зелень (для украшения