Рецепт:Ньокки

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Базовый рецепт

Ингредиенты:

  • 500 г картофеля
  • 100 г простой муки
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соли

Приготовление:

  1. Отварить картофель в мундире, очистить от кожуры. Размять в пюре, добавить муку, яйцо и соль, замесить тесто.
  2. Переложить на поверхность, посыпанную мукой, вымесить тесто до гладкости.
  3. Разделить на 4 куска и скатать каждый в колбаску толщиной 2 см. Нарезать колбаски поперек на одинаковые кружочки, придать ньоккам продолговатую форму.
  4. Довести до кипения в большой кастрюле подсоленную воду, бросить туда ньокки. Варить 2-3 мин, пока ньокки не поднимутся на поверхность и вода снова закипит.
  5. Достать шумовкой и положить на тарелки и сразу же подавать.