Перейти к содержанию

Рецепт:Морковь по-корейски

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Ингредиенты[править]

  • 500 г моркови
  • 300 г лука
  • 150 мл. растительного масла
  • 5 гр. уксуса 70%
  • 30 гр. сахара
  • 10 гр чеснока
  • 2 гр красного острого перца
  • 2 гр соли

Рецепт приготовления[править]

  1. Морковь натереть на специальной тёрке или можно порезать длинной тонкой соломкой. Посолить, перемешать и дать постоять 15-20 минут.
  2. Слить сок.
  3. Крупно порезать лук.
  4. В морковь добавить сахар, красный перец (ориентировочно 0,5 ч.л.), хорошо перемешать.
  5. Обжарить лук на растительном масле до тёмно-золотистого цвета. Затем лук убрать, он нам не понадобится. Масло убрать с огня.
  6. Добавить на середину выдавленный через чеснокодавку чеснок и красный перец, не перемешивая.
  7. Горячим (!) маслом залить чеснок с перцем. Масло должно шипеть.
  8. Добавить уксус, все хорошо перемешать. Перед употреблением дать постоять в холодильнике 2-3 часа.

Приятного аппетита!