Рецепт:Литовский борщ
Внешний вид
Основная статья с рецептами категории: Борщи
Литовский борщ | |
---|---|
Категория: | Борщи |
Время: | 5-30 минут |
Сложность: |
Литовский борщ - летний холодный борщ.
Классический рецепт
[править]- Ингредиенты на 5 порций
- Кефир (7% - чем жирнее, тем лучше, важно, чтобы не кислый) — 1 л
- Вода (кипяченая охлажденная) — 1 л
- Сметана (чем жирнее, тем лучше 30%) — 4 ст. л.
- Свекла (вареная средняя, трём на крупной тёрке) — 2 шт
- Редис (крупный) — 7 шт
- Огурец (средний тертый) — 2 шт
- Яйцо куриное (вкрутую, режем кубиками средней величины) — 2 шт
- Лук зеленый (мелко нарезать) — 2 шт
- Петрушка (нарезаем мелко) — 2 пуч.
- Укроп (нарезаем мелко) — 2 пуч.
- Листья салата / Салат (нарезаем на квадратики) — 1 шт
- Приготовление
Ингредиенты указаны на кастрюлю объемом 2 л. Все ингредиенты смешиваем и заливаем кефиром. Затем добавляем сметаны и хорошо размешиваем. Доливаем воды до полного объема кастрюли, солим по вкусу, тщательно перемешиваем и ставим в холодильник охлаждаться. Тем временем варим/жарим картофель. Литовский холодный борщ обязательно употребляется вприкуску с картошкой!
Упрощённый рецепт
[править]- Ингредиенты на 5 порций
- Кефир — 800 г
- Огурец — 2 шт
- Свекла (вареная) — 2 шт
- Яйцо куриное (вареные) — 2 шт
- Лук репчатый — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Приготовление
- Нашинковать огурец, зеленый лук, укроп, вареную свеклу.
- Добавить кефир или простоквашу, разбавленные кипяченой водой, посолить.
- В каждую тарелку добавить рубленое яйцо.
Быстрый рецепт
[править]- Ингредиенты на 1 порцию
- Кефир
- Свекла (вареная)
- Лук зеленый
- Огурец — 1 шт
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль
- Перец черный
- Колбаса (вареная)
- Приготовление
Свеклу потереть на крупной терке, посолить, на той же терке потереть огурец, нарезать лук и яйцо, залить кефиром или ряженкой.
Литература
[править]- Холодный борщ по-литовски. — 27.03.2012.
- Литовский борщ. — 27.03.2012.
- Литовский холодный борщ. — 27.03.2012.