Рецепт:Лечо
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Лечо | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Категория: | Овощные блюда | ||
| Энергетическая ценность: | 35-50 ккал | ||
| Время: | 1 час | ||
| Сложность: |  | ||
Ле́чо (венг. lecsó) — классическое блюдо венгерской кухни, весьма распространённое в странах Европы.
Неизменным и обязательным является наличие трёх видов тушёных овощей: болгарский перец, помидоры и репчатый лук. Впрочем, лук обычно сначала поджаривается, а уж потом его, вместе с перцем и помидорами, тушат до различной степени готовности.
Ингредиенты[править]
| Продукт | Количество |
|---|---|
| Помидоры | 4 кг |
| Болгарский перец | 5 кг |
| Сахар | 1 стакан |
| Растительное масло | 1 стакан |
| Соль | 2 ст. л. |
| Уксус | 2 ст. л. |
Приготовление[править]
Помидоры пропустить через соковыжималку или через мясорубку. Перец порезать прямоугольными дольками. В помидорную массу добавить сахар, соль и масло, довести до кипения и добавить перец. Кипятить 30 минут. После снятия с огня добавить уксус. Разложить лечо в стерилизованные банки и закатать.
Можно вместе с перцем добавить репчатый лук, порезанный полукольцами из соотношения 4:1