Рецепт:Лангош

Лангош
Статья в Википедии Изображения на Викискладе

Ла́нгош (от венг. lángos — «пламенный») — венгерское блюдо, обжаренные в кипящем масле лепёшки из дрожжевого теста.

Лангош 1

Состав

(на один лангош весом 190 г)

• мука: 120 г (просеять)
• дрожжи: 2 г
• растительное масло: 30 г
• соль: 1 г
• вода: 80 г

Приготовление

1. Дрожжи растворить в тёплой (20-30 градусов) воде, всыпать к ним муку, вимесить в однородную массу, поставить в тёплое место для брожения, во время которого обминать 2-3 раза.
2. Выброженное тесто разделить на куски по 200 г, сформовать круглые булки и поставить в тёплое место чтобы подошло на 20-30 мин.
3. Раскатать тесто на круглые лепёшки диаметром 18-20 см.
4. Положить коржики на сковороду с разогретым растительным маслом, посыпать солью и жарить; во время жарки в нескольких местах проколоть вилкой. У готового лангоша цвет от светло-жёлтого до светло-коричневого.

Ссылки

•  Пышные лепешки. Простейший рецепт. Лангош(рус.)
•  ЛАНГОШ - надзвичайно смачна страва закарпатської кухні. Файна кухня with Nataliya Mashika.Шаблон:Ref-uk
•  Az igazi strandos lángos recept . NosaltyШаблон:Ref-hu