Рецепт:Кулеш
Кулеш
| Категория: | Супы Каши |
| Кухня: | Украинская кухня Белорусская кухня |
| Ингредиенты: | Пшено |
Кулеш в Википедии
Куле́ш (также кулиш) — в украинской кухне похлёбка из пшённой крупы или проса и сала (шкварок), с добавлением других ингредиентов. В белорусской кухне — жидкая мучная каша с салом.
Ингредиенты
[править]- 200 г пшена;
- 200 г репчатого лука;
- 50 г сала (шпик);
- 500 г картофеля;
- 50 г грибов;
- зелень;
- соль.
Приготовление
[править]Пшено несколько раз промыть горячей водой, засыпать в кипящий бульон и варить. За 10-15 минут до окончания варки заправить кулеш поджаренным на сале луком, посолить. При подаче к столу положить зелень.
Кулеш можно готовить с картофелем и грибами, уменьшив вдвое количество пшена.