Перейти к содержанию

Рецепт:Кулеш

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Кулеш


Категория:Супы
Каши
Кухня:Украинская кухня
Белорусская кухня
Ингредиенты:Пшено

Кулеш в Википедии


Куле́ш (также кулиш) — в украинской кухне похлёбка из пшённой крупы или проса и сала (шкварок), с добавлением других ингредиентов. В белорусской кухне — жидкая мучная каша с салом.

Ингредиенты

[править]
  • 200 г пшена;
  • 200 г репчатого лука;
  • 50 г сала (шпик);
  • 500 г картофеля;
  • 50 г грибов;
  • зелень;
  • соль.

Приготовление

[править]

Пшено несколько раз промыть горячей водой, засыпать в кипящий бульон и варить. За 10-15 минут до окончания варки заправить кулеш поджаренным на сале луком, посолить. При подаче к столу положить зелень.

Кулеш можно готовить с картофелем и грибами, уменьшив вдвое количество пшена.