Перейти к содержанию

Рецепт:Кростата с шоколадом

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Кростата — итальянский открытый пирог из песочного теста (фролла).

Ингредиенты

[править]

Для теста фролла:

  • Мука - 300 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Сахар - 150 г
  • Масло сливочное - 125 г
  • Соль - 1 щепотка
  • Цедра лимона

Начинка:

  • Шоколадный крем - 180г.

Приготовление

[править]

Переложить ингредиенты для теста в миску и замесить. Переложить массу в прозрачный кулёк и месить, пока не будет комков. Раскатать тесто в форме круга и положить в холодильник на 30 минут. В форму для тортов положить бумагу для выпечки. Раскатать тесто до толщины 0.5 см, вырезать из него круг чуть больше, чем форма для выпечки. Переложить круг из теста в форму и слегка прижать края. Разогреть духовку до 190С. Смазать дно слоем шоколадного крема. Оставшееся тесто нарезать полосками, выложить их сеточкой сверху крема. Поставить в духовку на 35-45 минут. Вынуть из духовки, с помощью кондитерского мешочка или шприца добавить шоколадный крем в каждую ячейку.

Источник рецепта

[править]