Рецепт:Коурма с алычей и лимоном
| Коурма с алычей и лимоном | |
|---|---|
| Категория: | Вторые блюда |
Коурма с алычей и лимоном — одно из блюд азербайджанской кухни
- Баранина — 276 г.
- Масло топлёное — 30 г.
- Лук репчатый — 50 г.
- Алыча сушёная — 160 г.
- Шафран — 0,1 г.
- Лимон — 1/6 шт.
- Соль — по желанию
- Перец — по желанию
Приготовление
[править]Баранину режут на кусочки по 25-30 грамм, перчат, солят и, добавив лук, обжаривают. После этого добавляют бульон, настой шафрана, промытую алычу и тушат до готовности. Подают коурму в порционной сковороде, сверху кладут ломтики лимона.
Примечания
[править]- ↑ Коурма с алычой и лимоном // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 59. — 232 с.