Рецепт:Коурма любительская

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Коурма любительская — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты[править]

  • Баранина — 300 г.
  • Масло топленое — 30 г.
  • Лук репчатый — 50 г.
  • Помидоры — 100 г.
  • Шафран — 0,05 г.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

Приготовление[править]

Баранину режут на кусочки по 40-50 грамм вместе с небольшими косточками, посыпают солью, перцем и жарят на масле с добавлением пассированного лука. После этого доливают бульон, настой шафрана и тушат до полной готовности. Помидоры режут пополам и жарят в масле. Подают коурму в порционной сковородке, гарнируют жаренными помидорами.