Рецепт:Коурма любительская

Коурма любительская
Категория:	Вторые блюда

Коурма любительская — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты

• Баранина — 300 г.
• Масло топлёное — 30 г.
• Лук репчатый — 50 г.
• Помидоры — 100 г.
• Шафран — 0,05 г.
• Соль — по желанию
• Перец — по желанию

Приготовление

Баранину режут на кусочки по 40-50 грамм вместе с небольшими косточками, посыпают солью, перцем и жарят на масле с добавлением пассированного лука. После этого доливают бульон, настой шафрана и тушат до полной готовности. Помидоры режут пополам и жарят в масле. Подают коурму в порционной сковородке, гарнируют жаренными помидорами.