Перейти к содержанию

Рецепт:Кладкака

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Кладкакашведская - это шведский шоколадный пирог. Отличается липким мякишем внутри.

Ингредиенты[править]

  • Масло сливочное - 100 г
  • Шоколад - 1 плитка (90-100 г)
  • Сахар - 100-150 г
  • Мука - 100 г
  • Яйца - 2 шт.
  • Какао-порошок - 3 ст. л. (с небольшой горкой)
  • Сахар ванильный - 1 ч. л.
  • Соль - 1 щепотка

Для подачи:

  • Миндаль - 1 горсть
  • Ягоды (любые) - 1 горсть
  • Сливки взбитые - по вкусу

Приготовление[править]

Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите на медленном огне и дайте ему остыть. Соедините вместе яйца, сахар и ванильный сахар.

Венчиком взбейте яйца с сахаром в течение 1-2 минут до увеличения в объеме.

В отдельную миску просейте вместе муку, какао-порошок и соль.

Во взбитую яичную пену вмешайте сухие ингредиенты.

Добавьте сливочное масло и тщательно размешайте, тесто должно получиться однородным и в меру густым.

Дно формы диаметром 18-20 см застелите бумагой для выпечки. Заполните тестом подготовленную форму.

Плитку шоколада поломайте на кусочки и разложите их поверх теста.

Выпекайте шоколадный пирог 15-20 минут при температуре 200 С. (Время выпечки зависит от желаемой консистенции пирога. Если хотите получить пирог с мягкой и вязкой серединкой, то выпекайте не более 15 минут, а для получения пирога с более плотной текстурой подержите его в духовке 20 минут.)

Готовый шоколадный пирог достаньте из формы и остудите. Перед подачей присыпьте его сверху нарубленным миндалём и ягодами.

По желанию подавайте каждый кусочек пирога с порцией взбитых сливок.

Источник рецепта[править]