Рецепт:Кашкалдаки по-ленкорански

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Кашкалдаки по-ленкорански — одно из блюд азербайджанской кухни

Возможно блюдо придумано в городе Ленкорань

Ингредиенты[править]

  • Кашкалдаки[1] — 250 г.
  • Сметана — 10 г.
  • Помидоры — 50 г.
  • Лимон — 15 г.
  • Гранат — 20 г.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

Приготовление[править]

Обработанную птицу солят, перчат, смазывают сметаной и одевают на шампур. Жарят кашкалдаков в мангале или в тандыре. Готовую дичь гарнируют помидорами, ломтиками лимона, зернами граната и зеленью.

Примечания[править]

  1. кашкалдаками называют птицу лысуху