Рецепт:Каша рисовая по-средиземноморски

1)В казане для плова, утятнице или сотейнике на разогретом растительном масле (предпочтительнее — на оливковом)пассеровать до лёгкого коричневатого оттенка самую тонкую лапшу или вермишель в количестве одной горсти (2-3 столовых ложки)

2)Засыпать рис (помытый, откинутый на дуршлаг, и чуть просушенный на полотенце) в количестве одной чашки (стакана, бокала или др. мерной ёмкости) и активно перемешивая, пассеровать 2-3 минуты.

3)Залить рис кипятком, в количестве двух чашек (стаканов, бокалов, или др. Вашей мерной ёмкости). Добавить специи по вкусу (вкус может быть разным — можно ограничиться одной лишь солью, можно положить всего много и от души: начиная от чилийского перца, карри или аджики, до гвоздики и кардамона. Рекомендовано — понемножку, но как можно разнообразнее..

4)Варить на слабом огне 20-25 минут, до полного выкипания воды. Можно просто через 20 минут снять с огня и оставить на плите на 10-15 минут.