Рецепт:Капытка
Капытка — блюдо из картофеля наподобие клецек, распространённое в Белоруссии, Литве и Польше.
Капытка
| Категория: | Вторые блюда |
| Ингредиенты: | картофель |
| Порций: | 2-3 |
| Время: | 1 - 1.5 часа |
| Сложность: |  |
Капытка в Википедии
Category:Kopytka в Викискладе
Ингредиенты
[править]- Картофель - 1,2 кг
- Мука - 80 г
- Сало свиное 80 г
- Лук репчатый - 80 г
- Сода - 5 г
- Соль - по вкусу
Приготовление
[править]Сырой картофель натереть, добавить соль, муку, соду и хорошо перемешать. Из полученного теста раскатать полоски, которые затем нарезать на кусочки длиной 2—3 см и выпечь в жарочном шкафу. Перед подачей изделия опустить в бульон на 10—12 мин, затем откинуть на дуршлаг. Подать с жареным луком и салом.
- Примечания
- В картофель нередко добавляют яйцо, иногда морковь, и различные, традиционные для конкретной местности приправы. Подавать можно с томатным или другим соусом.
- Состав этого же рецепта из расчёта на одну порцию: картофель 300 г, мука пшеничная 20 г, сало свиное 20 г, лук репчатый 18 г, сода 1 г. Выход: 250 г.
Примечания
[править]- ↑ Капытка на russianfood.com
- ↑ Копытка белорусская // Советская национальная и зарубежная кулинария / Титюнник А.И., Новоженов Ю.М.. — М.: «Высшая школа», 1981. — С. 73. — 479 с.
