Рецепт:Капрезе (торт)
| Капрезе (торт) | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Категория: | Торты | ||
| Порций: | 8 | ||
| Время: | 1.5 часа | ||
| Сложность: |  | ||
Капрезе — итальянский шоколадно-ореховый торт родом с острова Капри.
Ингредиенты[править]
- Шоколад тёмный - 100 г
- Шоколад молочный - 70 г
- Масло сливочное - 120 г
- Яйца - 4 шт.
- Сахар - 100 г
- Миндаль жареный - 100 г
- Какао-порошок - 1 ст. ложка
Приготовление[править]
Дно и стенки формы смазать сливочным маслом и посыпать какао.
Чёрный и молочный шоколад поломать на кусочки. Масло нарезать кубиками. Поместить шоколад и масло в глубокую миску, поставить её на водяную баню (на кастрюлю с кипящей водой), но так, чтобы дно миски не касалось воды. Помешивать, чтобы шоколад растопился и соединился с маслом в однородную массу.
Снять шоколадную массу с огня и оставить остывать. Миндаль измельчить в кофемолке или в блендере до состояния муки. Кожуру с орехов можно не снимать, в этом пироге на вкус она не влияет.
В глубокую миску разбить яйца и соединить их с сахаром.
К яйцам с сахаром добавить молотый миндаль и какао, перемешать.
Туда же влить остывшую шоколадную массу. Перемешать блендером или венчиком.
Вылить приготовленную массу в подготовленную форму для выпечки. Выпекать шоколадный пирог при температуре 175 градусов 40-45 минут.
Вынуть шоколадный торт из духовки и слегка остудить перед подачей.
Сверху посыпать торт порошком какао или сахарной пудрой.