Перейти к содержанию

Рецепт:Жареный турач

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Жареный турач — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты[править]

  • Турач — 280 г.
  • Огурцы — 50 г.
  • Сметана — 10 г.
  • Лук репчатый — 30 г.
  • Помидоры — 50 г.
  • Зелень петрушки и кинзы — 30 г.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

Приготовление[править]

Обработанную птицу солят, перчат, смазывают сметаной, одевают на шампур и жарят над раскаленными углями в мангале или тандыре. Готовую дичь гарнируют репчатым луком, помидорами, огурцами, зеленью петрушки и кинзы.