Рецепт:Жареный турач
| Жареный турач | |
|---|---|
| Категория: | Вторые блюда |
Жареный турач — одно из блюд азербайджанской кухни
Ингредиенты
[править]- Турач — 280 г.
- Огурцы — 50 г.
- Сметана — 10 г.
- Лук репчатый — 30 г.
- Помидоры — 50 г.
- Зелень петрушки и кинзы — 30 г.
- Соль — по желанию
- Перец — по желанию
Приготовление
[править]Обработанную птицу солят, перчат, смазывают сметаной, одевают на шампур и жарят над раскаленными углями в мангале или тандыре. Готовую дичь гарнируют репчатым луком, помидорами, огурцами, зеленью петрушки и кинзы.