Рецепт:Демикат

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Демикат, традиционный словацкий летний суп, распространённый в овцеводческих регионах Словакии — главным образом в Кисуцах, Ораве, Липтове и Спише.

Основной рецепт[править]

  • 1,5 л воды
  • 1 большая луковица
  • 2 куска чёрного хлеба
  • 150 г брынзы
  • тмин, молотый красный сладкий перец, соль

Лук нарезать и сварить с тмином, перцем и солью. Брынзу натереть на хлеб, нарезать на мелкие куски и уложить на дно, залить процеженным отваром. Можно добавить молоко или сливки.