Рецепт:Гусь, фаршированный черносливом и яблоками

Гусь, фаршированный черносливом и яблоками
Домашний гусь (Эмденский)
Категория:	Жаркое
Порций:	4
Время:	1.5 часа
Сложность:
Статья в Википедии [{{fullurl:commons:{{{Викисклад}}}|uselang=ru}} Изображения на Викискладе]

Этапы завершения приготовления

1. Яблочный раствор уксуса, гуся следует сначала замочить.
2. Птицу следует перетереть перцем с солью, можно добавить белое вино.
3. Дальше пищевая пленка, 9 часов в холодильнике.
4. Нарезав гусиное мясо, можно натереть ягодами клюквы и зелень добавить.

Ингредиенты

1. Гусь — 3-5 кг
2. Яблоко — 1 кг
3. Чернослив — 300 г
4. Соль —
5. Перец черный —
6. Лук репчатый - 2 шт

Оборудование для готовли

1. Ножи
2. Разделочные доски
3. Белая нитка
4. Большая игла
5. Яблоки
6. Зелень (петрушка, укроп, майоран)
7. Специи и пряности (перец, паприка, тмин, гвоздика, мускат, корица, бадьян, ягода можжевельника, соль).
8. Противень

Гусь, фаршированный черносливом и яблоками

1. Первые двадцать минут следует нагревать духовку на 250-270°С.

См. также

• Гусиное жаркое.
• Гусь утка по-деревенски
• Тушеный гусь в квашеной капусте
• Гусь с яблоками
• Гусь с картофелем