Перейти к содержанию

Рецепт:Гиймя-чыхыртма

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира

Гиймя-чыхыртма — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты[1][править]

  • Баранина — 163 г.
  • Лук репчатый — 40 г.
  • Масло топлёное — 25 г.
  • Яйца — 2 шт.
  • Укроп — 12 г.
  • Шафран — 0,1 г.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

Приготовление[править]

Из мякоти баранины с луком готовят фарш, добавляют соль, перец, настой шафрана и жарят на масле. После этого заливают маслом и выпекают в духовом шкафу. При подаче сверху посыпают зеленью.

Примечания[править]

  1. Гиймя-чыхыртма // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 74. — 232 с.