Рецепт:Биточки по-восточному

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Биточки по-восточному — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты[править]

  • Баранина — 330 г.
  • Масло топленое — 20 г.
  • Лук репчатый — 60 г.
  • Зелень — 5 г.
  • Сумах[1] — 3 г.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

Приготовление[править]

Из бараньего фарша формируют биточки по 55 грамм, потом их жарят в масле. При подаче сбоку укладывают мелко нашинкованный лук и сумах, сверху посыпают зеленью.

Примечания[править]

  1. приправа, имеющая кисловатый вкус, в России сумах часто путают с барбарисом