Рецепт:Бискотти

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Бискотти — итальянское дважды выпеченное печенье.

Ингредиенты[править]

  • Мука — 260 г.
  • Яйца — 3 яйца
  • Соль — 1/8 ч. ложки.
  • Разрыхлитель — 1 ч. ложка
  • Миндаль — 1 стакан
  • Сахар — 3/4 стакана
  • Ваниль — 1 ч. ложка

Приготовление[править]

Подрумянить миндаль в духовке 8-10 минут при 180 С. Дать остыть, затем измельчить.

Уменьшить температуру духовки до 150 С. Выстелить противень бумагой для выпечки.

В небольшой миске взбить миксером яйца с ванилью. Добавить муку, сахар, разрыхлитель, соль и измельченный миндаль.

На посыпанной мукой рабочей поверхности сформировать из теста батоны 35 см в длину и 8-10 см в ширину.

Переложить батоны на противень и выпекать в течение 30-40 минут или пока не станет твердым на ощупь.

Переложить на разделочную доску. Порезать на ломтики толщиной 1 см по диагонали. Уложить на противень разрезом вниз. Выпекать 10 минут. Достать печенья и перевернуть на другую сторону. Выпекать еще 10 минут, пока не станут твердыми на ощупь.

Ссылки[править]