Рецепт:Айершекке
| Айершекке | ||
|---|---|---|
 | ||
| Категория: | Торты | |
| Порций: | 4-5 | |
| Время: | 1.5-2 часа | |
| Сложность: |  | |
Айершекке (нем. Eierschecke — «яичный шекке») — немецкий торт на дрожжевом тесте с начинкой из яблок, творога и мака в пудинговой заливке. Происходит из Саксонии и Тюрингии.
Ингредиенты
[править]- дрожжевое тесто - сколько уйдет
- творожная масса - сколько уйдет
- миндаль сладкий - 30 г
- миндаль горький - 5шт.
- сметана -0.25л
- молоко - 0.25л
- крахмал - 20г
- яйца - 5шт.
- сахар - 75г
- сахар ванильный - 1 пакетик
- масло сливочное - 5 г
- ром - 3 ст.ложки
Приготовление
[править]- Тесто раскатать в пласт, уложить на смазанный маслом противень, загнув край пласта вверх.
- В творожную массу подмешать растертый миндаль и равномерно распределить эту массу на поверхности пласта теста.
- Остальные продукты взбивать в водяной бане до образования густой устойчивой пены, только после этого добавить к творожной массе.
- Выпекать на среднем огне приблизительно 50 минут. Предохранять от слишком сильного верхнего жара!
- У пирога будет особенно аппетитный вид, если незадолго до окончания выпечки его смазать растопленным сливочным маслом.