Рецепт:Азмя

Материал из Викиучебника — открытых книг для открытого мира
Перейти к навигации Перейти к поиску

Азмя — одно из блюд азербайджанской кухни

Ингредиенты[править]

  • Печень баранья — 354 г.
  • Жир курдючный — 65 г.
  • Соль — по желанию
  • Перец — по желанию

Приготовление[править]

Печень освобождают от пленок и варят вместе с курдюком в подсоленной воде до полу-готовности. Затем печень и курдюк пропускают через мясорубку, перчат и обжаривают в сковороде до готовности.