Рецепт:Азмя
Перейти к навигации
Перейти к поиску
| Азмя | |
|---|---|
| Категория: | Вторые блюда |
Азмя — одно из блюд азербайджанской кухни
Ингредиенты[1][править]
- Печень баранья — 354 г.
- Жир курдючный — 65 г.
- Соль — по желанию
- Перец — по желанию
Приготовление[править]
Печень освобождают от плёнок и варят вместе с курдюком в подсоленной воде до полу-готовности. Затем печень и курдюк пропускают через мясорубку, перчат и обжаривают в сковороде до готовности.
Примечания[править]
- ↑ Азмя // Азербайджанская кулинария / Ахмедов А.Д.. — Баку: Ишыг, 1987. — С. 72. — 232 с.