Рецепт:Пянсе
(перенаправлено с «Пянсе»)
| Пянсе | |||
|---|---|---|---|
 | |||
| Категория: | пирожки | ||
Пянсе, Пян-Се — паровые пирожки из дрожжевого теста с начинкой из мясного фарша, капусты, лука, чеснока и черного перца.
Рецептура
[править]Для начинки в одинаковой пропорции взять свинину и говядину, пропустить через мясорубку. Фарш смешать с мелко нарезанным луком, чесноком и черным перцем. Нашинковать капусту и подсолить ее. Через некоторое время отжать и смешать с мясом, добавить приправы (вместо капусты можно использовать кимчхи). Готовое дрожжевое тесто разделить на шарики и раскатать в виде круглой лепешки. Положить в центр лепешки фарш, соединить края теста и защипать. Пянсе сложить на доску и дать им подняться в теплом месте. Затем варить на пару.
Состав:
- мука — 600 г.
- капуста — 300 г.
- мясо — 300 г.
- лук — 100 г.
- чеснок — 20 г.
- соль — 12 г.
- соевый соус — 40 г.
- кунжутное семя — 5 г.
- черный перец — 1,5 г.
Конкурентные блюда
[править]Так как основное предназначение пянсе уличный фастфуд, его основные конкуренты: