Рецепт:Эйер кихелах

Эйер кихелах
Категория:	Печенье
Статья в Википедии Изображения на Викискладе

Эйер ки́хелах — песочное печенье в виде ромбиков, смазанных яичным желтком.

Похожее печенье — Земелах.

Рецепт

Состав

• Мука — 1,5 стакана
• Сахар — 3 ст.л.
• Масло сливочное — 70 г (4 ст.л. растопленного масла)
• Яйца — 2 шт. (+ 1 желток для смазки)
• Соль — 1/3 ч.л.

Приготовление

1. Масло выдержать при комнатной температуре, чтобы стало мягким. Или растопить (лучше на водяной бане).
2. Все продукты, кроме муки, перемешать до однородной массы. Добавить муку и замесить тесто. Поставить его в холодильник на 30 минут.
3. Раскать в пласт толщиной 4—5 мм. Смазать желтком. Нарезать ромбиками или квадратами и выложить на противень.
4. Выпекать при температуре 140—150 °C в течение 15—20 минут до золотистого цвета.